#Q弹爽口艾叶胡萝卜味“芋丸”

采摘新鲜艾叶洗干净

胡萝卜削皮切片

冷水入锅煮艾叶草

隔水蒸萝卜片

胡萝卜蒸好趁热加入10克白砂糖搅拌混合

加入2克苏打粉（固色）

胡萝卜压成泥备用

40克白砂糖、200克木薯粉和萝卜泥搅拌均匀揉成面团。

艾叶草用搅拌机搅碎（加满过面水）。加入苏打粉5克（固色）。

加入250克木薯粉、白砂糖150克和艾叶溶搅拌均匀揉成面团。

两色面团揉好备用

把两种面团分为一个个小剂子揉成圆丸子，撒上木薯粉防防粘[做多了可以放冰柜保存下次煮食]

冷水入锅下丸子煮

大中火煮至丸子浮面，再转小火煮3分钟出锅

出入倒入装有冷开水（冰开水最佳）里过一下水，放入冰柜冷冻1-2小时。

取出来加入自己喜欢的调料调好开吃（加入了一勺炼乳、半盒纯牛奶，两勺西米，吃多少装多少），
西米：开水后放入西米煮（分量两汤勺）一边大火煮一边搅拌防粘锅，煮至半小时，关火焖20分钟。过筛，放入冷开水里放入冰箱保存20分钟。取出来就是以上透明Q弹小西米啦。

加入了苏打粉揉面，色彩还可以😁

真的好Q弹好吃😋