司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本

9 人做过这道菜
起初为了消耗淡奶油,发现真的好吃,后来专门买淡奶油做。可能被改良的不算司康了,主要是快手、简单,凉了吃口感才是真的赞👍🏻

用料  

中筋面粉 200克
淡奶油 190克
25克
3克
酵母 5克
鸡蛋蛋黄(刷表面蛋液) 1只

司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法  

  1. 除淡奶油,先把材料混合,面粉,糖,酵母,盐,不用分先后顺序。

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤1
  2. 最后加奶油,我用铁塔,什么牌子都行。

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤2
  3. 刮刀随便搅拌混合。

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤3
  4. 下手揉成团,简单揉几下成团就行,如果有厨师机,简单揉成团即可。闻一下,很香的奶味😁

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤4
  5. 放冰箱冷藏一夜。也可以常温放1个小时直接做。也可以放冰箱冷藏几个小时当天做,都行。

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤5
  6. 我通常第一天晚上和面,第二天早上拿出做。不用回温,直接就可以做,一个面团分成两份

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤6
  7. 每个面团擀成1.5厘米厚左右厚面片,厚点,我这个擀薄了,不过其实薄点厚点都无所谓的,成品都好吃😋

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤7
  8. 一个面团分8份

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤8
  9. 28✖️28盘子,两个面团整好摆16块。

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤9
  10. 刷蛋黄液,烤箱此刻预热200度

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤10
  11. 刷好,预热好烤箱转180度左右

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤11
  12. 看自己家烤箱脾气,我大概烤了15-20分钟,最后勤看着点,表面这个颜色,就可以了。时间长点短点都行,别烤糊就行。

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤12
  13. 满屋香气

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  14. 熟了会鼓起来

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤14
  15. 凉了口感更好,吃不完冷冻保存。快来试试吧。

    司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的做法 步骤15
  16. 快试试吧

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该菜谱发布于 2022-06-29 12:29:54
673 收藏


司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本的答疑

  • Ladygugu  2023-08-22  
    0
    干脆整面包好了,一般奶油含黄油30%左右
    作者回复 2023-09-05  
    本来就是家庭版,用来消耗淡奶油的方子
  • Em无所谓  2023-06-12  
    0
    谢谢,非常好的方子。不知道可以存放多久呢?请教一下,冷冻保存后 具体怎么加热呢
    作者回复 2023-08-14  
    淀粉类食品直接在冷冻里拿出来微波炉30秒到1分钟即可,无需解冻,我吃这个都是冷冻拿出来回温,回温也特别快,直接就吃了,没加热过,哈哈
  • 謝絕芶垯  2023-05-29  
    0
    结块的淡奶油可以用吗
    作者回复 2023-08-14  
    可以的,效果一样
  • 易喵燚烊  2023-03-30  
    0
    可以用牛奶代替淡奶油吗?
    作者回复 2023-04-01  
    可以的,我试过牛奶,但是做出来不太好吃,不软也不香😀,和淡奶油完全两个味道呢
  • 晕晕的冰果果  2023-02-22  
    0
    可以把一部分面粉换成等量的杏仁粉吗
    作者回复 2023-02-24  
    杏仁粉我没用过呢,帮不到你哈
  • 永远的晚点  2023-02-09  
    0
    可以用空气炸锅吗?
    作者回复 2023-02-12  
    应该可以的,注意翻面就行,目前我只用烤箱了😀
  • 下厨房用户_jmqkc  2022-11-21  
    0
    低筋面粉可以吗
    作者回复 2022-11-23  
    可以
  • 喜欢看阿奇幼幼园  2022-11-13  
    0
    试了一次还不错,就是有个疑问,酵母5克是否有点多,酵母的作用好像没看出来。😀
    作者回复 2022-11-13  
    如果放冰箱冷藏一夜,建议放5克酵母,低温发酵。如果常温放1-1.5个小时直接制作,那么放3克酵母也可以😀

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