干锅田鸡牛蛙
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人做过这道菜
神厨小富贵
牛蛙田鸡都可以，家里没土豆莲藕这些随便用芋头代替了。
配菜那些也是家里有啥随手抓啥，反正你在外面吃饭看到的感觉可以增香的就切进去，所以没彩椒也无所谓
辣度根据个人口味，怕辣就别加小米辣加少点花椒和火锅底料
配菜那些也是家里有啥随手抓啥，反正你在外面吃饭看到的感觉可以增香的就切进去，所以没彩椒也无所谓
辣度根据个人口味，怕辣就别加小米辣加少点花椒和火锅底料
用料
| 田鸡 | 4-5只 |
| 土豆 | 1个 |
| 花椒 | 10-20粒 |
| 大蒜 | 6-7瓣 |
| 姜 | 3-4片 |
| 干辣椒 | 6-7个 |
| 葱 | 2根 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 红椒 | 半个 |
| 火锅底料 | 半个块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 两茶匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 酱油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 一茶匙 |
| 生粉 | 2-3勺 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 香菜 | 2根 |
干锅田鸡牛蛙的做法
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田鸡洗干净，胡椒粉，料酒，一茶匙盐和生粉腌制十几分钟
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把藕和田鸡炸至金黄备用
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洋葱葱红椒香菜小米辣蒜头姜干辣椒洗干净备用
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姜蒜炒香
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加豆瓣酱火锅底料小火炒，如果粘锅就倒一两勺料酒就好，炒到火锅底料融化
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把剩余的葱洋葱红椒花椒粒加进入炒香
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把炸好的田鸡辅菜还有干辣椒加入炒在一起，加1-2勺酱油，两茶匙糖提鲜，一茶匙盐调味
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出锅撒上熟芝麻和香菜配色，开吃
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