猪血韭菜汤

1.热锅，不下油，小火炒香虾米，炒出香味就可以出锅了，待用

2.小火，热锅，下油，下蒜末，肉沫，超香，下猪血（一定要小火，我妈说不然猪血会变黑，其实我也不知道具体变黑是哪一种），猪血翻炒一下下，倒水，盖锅

3.水开后，下韭菜，虾皮，白胡椒粉（我用的海南的春光牌的胡椒粉，真的是太香了，看来除了弄紫菜汤，还能弄猪血），韭菜很快熟

4.出锅前试一下味道，有的猪血是咸的，有的是不咸的，我这次买的是不咸的，于是出锅前又下了一点点盐和鸡粉，加了一点点水淀粉（妈妈说用番薯粉，我没有番薯粉，用的淀粉，都可以），妈妈说，有了这个猪血会很滑又好吃，不会涩涩的（真的，谁吃谁知道）

5.开吃，非常好吃