清蒸鲈鱼片

7.7 综合评分
23 人做过这道菜
自己切鱼片的刀工一直不达标
今天认认真真的片切了一下
基本比较满意
但还是有点点厚😂

zui喜欢的鲈鱼吃法一直是清蒸
鲜美滑嫩,也不需要过多的烹饪

用料  

鲈鱼 1条
姜片
1根
料酒 1勺
蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼片的做法  

  1. 鲈鱼清洗干净将鱼片片成薄片,鱼骨可以做汤

    鱼片加少许料酒、少许盐、几片姜片和葱段抓匀腌制10分钟

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤1
  2. 碗底铺几片姜片,将腌好的鱼片放入碗盘中

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤2
  3. 冷水锅时放入

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤3
  4. 自水开后蒸8分钟,蒸好后碗中会有蒸出的汤汁,将汤汁倒出

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤4
  5. 葱丝摆鱼片上

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤5
  6. 浇一大勺热油至葱丝上激发香味

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤6
  7. 再淋一圈蒸鱼豉油调味即可

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤7
  8. 鲜美滑嫩

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤8
  9. 做法简单又好吃

    清蒸鲈鱼片的做法 步骤9

小贴士

剩下的鱼骨可以和豆腐做汤

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

清蒸鲈鱼片相关分类

该菜谱发布于 2022-06-26 17:44:49
25991 收藏


清蒸鲈鱼片的答疑

  • WTF-70  2022-08-08  
    14
    直接蒸整条鱼更方便😀
    作者回复 2022-08-09  
    哈哈是的😀
  • 面黄肌瘦的胖子  2022-09-03  
    13
    蒸鱼的时候可以把蒸鱼豉油倒到小碗里一块加热 浇到鱼上更香。
    作者回复 2022-09-04  
    下次我也试试😍
  • 心心妈007  2022-08-30  
    4
    我也整条蒸…压根儿不会片鱼片…
  • 下厨房用户_6u1ld  2022-09-02  
    4
    受教,鱼太大装不下,切片就好多了
    作者回复 2022-09-03  
    鱼骨还能炖个豆腐😀
  • 半道彩虹  2022-07-25  
    2
    那个葱怎么搞的?我切
    不出来这个形状
  • 叶子_4x97  2023-07-21  
    1
    改天试试
  • 我吃饭你来刷碗  2023-07-12  
    1
    不会切🤤
    作者回复 2023-07-12  
    不用切整条放盘子里蒸或者切块蒸都可以的
  • 156974593479  2023-06-03  
    1
    是水开把鱼放上蒸,还是冷蒸
    作者回复 2023-06-03  
    冷水锅时放入,水开后计时
  • 没什么_8idc  2022-09-25  
    1
    蒸鱼碟子上包不包保鲜膜?我蒸出来怎么有点发黑?
    作者回复 2022-09-25  
    不包哦,是不是蒸久了❤️
  • 小河009  2023-07-28  
    0
    请问只能用新鲜的鱼吗?冷冻的解冻后可以不可以?
    作者回复 2023-07-28  
    可以

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