紫菜生蚝煲
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sys1010
紫菜+生蚝，鲜味翻倍！
用料
紫菜生蚝煲的做法
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蚝仔洗净滤去水分，加入5克盐、少许白胡椒粉和1勺料酒抓匀
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再加入2勺红薯淀粉，抓匀腌制15分钟左右
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紫菜用温水泡开
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捞出滤去水分备用
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生姜切片，香菜切段
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十几颗白胡椒粒碾碎
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砂锅中加入1勺猪油，没有用其他油也可以，油热后放入姜片白胡椒碎爆香
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倒入紫菜略微翻炒
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加入3碗开水
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煮开后倒入腌过的蚝仔
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加入2勺鱼露搅拌一下，中火煮开
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煮开后转中小火加盖，再煮5分钟
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尝一下咸淡，根据个人口味再加一点盐
倒入香菜，拌匀即可
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紫菜+蚝仔
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鲜味加倍！
小贴士
1.现碾的白胡椒粒比较香，没有换成白胡椒粉也可以
2.没有鱼露用蒸鱼豉油或者好一点的生抽都可以！
3.香菜换成嫩芹菜末也很搭～
4.不用蚝仔直接用大生蚝也没问题，砂锅加盖5分钟延长到7-8分钟即可
2.没有鱼露用蒸鱼豉油或者好一点的生抽都可以！
3.香菜换成嫩芹菜末也很搭～
4.不用蚝仔直接用大生蚝也没问题，砂锅加盖5分钟延长到7-8分钟即可
