凤梨百香果汁(小美版)

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家楼下新开了一家披萨店,那天去吃披萨、牛排顺便点了一杯凤梨百香果汁,一喝便爱上了,回家用小美轻松就复制出来了,记录一下,特别好喝。小美的四十度控温做鲜果汁真的太完美了。

用料  

凤梨(去芯切小块) 600克
百香果 4个
纯净水 1200克
冰糖粉 100—120克

凤梨百香果汁(小美版)的做法  

  1. 凤梨中间的芯去掉,切成小块备用。冰糖200克用小美10秒/速度10打成冰糖粉备用。

    凤梨百香果汁(小美版)的做法 步骤1
  2. 切好的菠萝块、冰糖粉、纯净水1000克放入小美主锅,60秒/速度10进行研磨。

    凤梨百香果汁(小美版)的做法 步骤2
  3. 加百香果果肉、200克水,30秒/反转/速度3—5进行混合,这时候可以尝一下甜度,如果不满意可以再根据口味加点冰糖粉。

    凤梨百香果汁(小美版)的做法 步骤3
  4. 然后设定3—5分钟/40度/反转1加热打好的果汁。小美40度加温后的果汁口感独特。如果减半量做大概加热三分钟。

    凤梨百香果汁(小美版)的做法 步骤4
  5. 打磨凤梨后会有一层浮沫,轻轻撇出即可。我做的是带一点果肉的,另外切一小块凤梨,打了点果肉一起煮就可以了。

    凤梨百香果汁(小美版)的做法 步骤5
  6. 我做的量比较大,正好是特百惠纤巧壶一壶,大概用了一个凤梨不到,可以减半制作。

    凤梨百香果汁(小美版)的做法 步骤6
  7. 密封放冰箱冷藏饮用口感更佳。灌上一瓶出去玩耍啦啦啦😋

    凤梨百香果汁(小美版)的做法 步骤7

小贴士

配方的量比较大,可以减半量操作。每个凤梨甜度不同,加糖可以全程尝试着加,另外冷藏后甜度会上升一点。
 

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该菜谱发布于 2022-06-24 22:01:17
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