【醋泡花生米】

1、准备一些花生米，先把花生米给挑拣一下，烂掉地被虫吃掉的，还有不完整的都给挑出来。然后再把花生米给清洗一下，花生米晒干的过程，会有很多灰尘杂质，清洗干净后 再将花生米给捞出控水

2、接下来锅中烧油，洗净的花生米凉油下锅，炸花生米的时候凉油下锅，这样炸出来的花生米不会出现夹生的情况，另外也不会给花生米炸糊了，然后再小火慢炸，炸的过程中不停的翻拌，使花生米受热均匀


3、炸花生米的过程 不停的搅拌，慢慢的花生米会变色，之后会听到噼里啪啦的响声，花生米炸到焦黄酥脆 再盛出 放入碗中自然晾一下

接下来再往花生米里面撒入一些白酒，这是花生米酥脆好吃的关键一步，

4、接下来再准备一些青椒，或者红椒，先清洗干净，然后再把辣椒给切成辣椒段，之后再准备一些洋葱，先洋葱给洗净，然后再把洋葱切成洋葱条，再切成洋葱块，把切好的洋葱块再掰开 散开再放入碗中备用

5、接下来锅中放入一些盐 一些白糖，锅中不放油 也不放水，然后再添加一些陈醋，接下来再添加一些香醋 生抽 蚝油 ，大火熬开 然后再转小火熬制浓稠晾凉

6、把熬好的料汁直接倒进花生米里面 ，然后再放入洋葱 放入青椒，之后再充分地搅拌均匀 ，美味好吃的醋泡花生米就做好了。