排骨冬瓜汤
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人做过这道菜
如月的小餐厅
3人份量。
用料
排骨冬瓜汤的做法
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把辅料洗干净，放入汤锅里。
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加入清水，大火烧开转中小火，煲30分钟。
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这时候把排骨和冬瓜洗干净。
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冬瓜去皮。
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去掉瓜囊。
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切成1.5厘米厚的冬瓜片。
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排骨放到冷水中，加入料酒，烧开去除浮沫。水开了就熄火。
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捞出冲洗干净。
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汤已经煲了30分钟，这时候把汤锅的火加大。
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加入排骨。水开了转中小火，继续煲50分钟。
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然后把火开大，加入冬瓜，水开了转中小火，继续煲10分钟。
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最后加入盐。
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再撒上少于葱花就大功告成了。这款冬瓜排骨汤，消暑解热，很适合夏天喝。
