【藕粉麻薯】不用糯米粉也能做麻薯！
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人做过这道菜
茶苏苏烘焙日记
如果藕粉不用来冲泡，那做成麻薯就是我的第一选择。
在不粘锅里搅一搅，几分钟就能获得一盘香香糯糯的藕粉麻薯~
用的材料也简单，但拉丝感完全不输糯米版和木薯淀粉版!
为了让它更有辨识性，我做的时候加入了一些黑糖，它甜度不高，混合藕粉不会过甜，糯叽叽的麻薯里满是黑糖的香气，闻上去还挺养生。
分割的时候，我用了大量的黄豆粉，既防粘吃起来又香，和麻薯也是很搭。要是家里没有，也可换成熟糯米粉~
在不粘锅里搅一搅，几分钟就能获得一盘香香糯糯的藕粉麻薯~
用的材料也简单，但拉丝感完全不输糯米版和木薯淀粉版!
为了让它更有辨识性，我做的时候加入了一些黑糖，它甜度不高，混合藕粉不会过甜，糯叽叽的麻薯里满是黑糖的香气，闻上去还挺养生。
分割的时候，我用了大量的黄豆粉，既防粘吃起来又香，和麻薯也是很搭。要是家里没有，也可换成熟糯米粉~
用料
【藕粉麻薯】不用糯米粉也能做麻薯！的做法
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75g藕粉和75g水先1:1混合化开，备用
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锅中放入125g水和45g黑糖，小火把黑糖煮化，
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倒入藕粉水，超级迅速地把藕粉水搅开，
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慢慢翻炒，直到整体颜色变黑变透即可
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在盘子中放入黄豆粉，倒入煮好的藕粉麻薯，
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表面再铺上黄豆粉，
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等到不烫手的时候，用软刮板切开即可。
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裹满黄豆粉的藕粉麻薯，自然又随意地散落在盘子里，像是一块块嶙峋的巨石~
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拿起一块，软软绵绵的触感出人意料的好，麻薯的组织在手里拔河，直到断了都没分出胜负。
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麻薯的口感很是神奇，软糯中带着微微的爽口，整体绵绵的又不会粘牙，黑糖、黄豆粉的香气混合着，闭上眼，莫名有种在吃黑糖驴打滚的感觉。
小贴士
1、藕粉水在添加前一定要再次搅动，以防淀粉沉淀。
2、搅拌一定要迅速，不然会有些藕粉化不开~
3、做好尽量当天食用哦！
如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子
2、搅拌一定要迅速，不然会有些藕粉化不开~
3、做好尽量当天食用哦！
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