香甜软糯 朝鲜族传统特色美食【打糕찰떡】简易家庭版
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人做过这道菜
培根蛋卷
打糕～
是朝鲜族家庭每逢重要日子，
都必做的一种食品。
有着非常悠久的历史～
早在18世纪就有文献记载，当时把打糕叫做‘引绝饼’，主要是糯米跟小黄米制作，打糕顾名思义是打出来的，蘸面除黄豆以外还有红豆跟绿豆～
打糕～
象征蒸蒸日上，金榜题名
在延边朝鲜族自治州，每年中考跟高考的那一天，朝鲜族家长们会早早的来到考场门前，把提前准备的打糕贴在学校专供的墙上，将写有孩子名字的纸条贴在打糕上，寓意～打高分
这是一种美好又独特的习俗
打糕种类很多
以前都是人工捶打，现在有机器代替
省时省事却少了几分劲道～
青岛的孩子昨天中考放假了，
走完了属于Ta们初中时代，
今天初二的孩子迎来了人生中第一个决定性的考试～会考
借此我也做了打糕
希望孩子们都能打高分～
是朝鲜族家庭每逢重要日子，
都必做的一种食品。
有着非常悠久的历史～
早在18世纪就有文献记载，当时把打糕叫做‘引绝饼’，主要是糯米跟小黄米制作，打糕顾名思义是打出来的，蘸面除黄豆以外还有红豆跟绿豆～
打糕～
象征蒸蒸日上，金榜题名
在延边朝鲜族自治州，每年中考跟高考的那一天，朝鲜族家长们会早早的来到考场门前，把提前准备的打糕贴在学校专供的墙上，将写有孩子名字的纸条贴在打糕上，寓意～打高分
这是一种美好又独特的习俗
打糕种类很多
以前都是人工捶打，现在有机器代替
省时省事却少了几分劲道～
青岛的孩子昨天中考放假了，
走完了属于Ta们初中时代，
今天初二的孩子迎来了人生中第一个决定性的考试～会考
借此我也做了打糕
希望孩子们都能打高分～
用料
香甜软糯 朝鲜族传统特色美食【打糕찰떡】简易家庭版的做法
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黄豆清洗干净
烤箱烤熟或是锅中炒熟
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破壁机打成豆面备用
也可以跟白糖一同粉碎
也可以直接跟豆面混合
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糯米最少泡五个小时以上
上锅蒸25分钟（大火煮开后转中火）
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趁热拿出米饭放到大点的碗中
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准备一根擀面杖
一碗凉水
用擀面杖蘸水开始打（要有耐心）
打到看不见米粒
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移到案板上
手蘸水压平饭团，
有米粒的话手会感觉的到
继续打～
感觉不到米粒，面团细腻
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用剪刀或是刀切块，裹豆面
手会有温度，面团遇温度就会粘手
可以借助刮板刀切面团，
然后扔到豆面中
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如果豆面没有加糖可以这么吃。
