香菇滑鸡
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人做过这道菜
开吃啊子君
简单粗暴又好吃～哈哈哈
用料
香菇滑鸡的做法
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备料
鸡腿切丁
将干香菇泡发，切条～
姜切片，小米辣杭椒切段（如果不能吃辣，就换成青红彩椒）
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腌制鸡腿～
1勺生抽，1勺料酒（我用的黄酒），半勺老抽，少许淀粉（我用的玉米淀粉，我的原则是家里有啥淀粉放什么）少量的盐，少量的油（加油是锁住水分，炒的时候肉不老）～腌制
鸡胸也可以这样腌制，很嫩的～可以试试
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热锅冷油
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油热倒入，腌制好的鸡腿肉，翻炒变色～
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加入香菇，姜继续翻炒出香味～
其实应该将翻炒变色的鸡腿成出，我为了少占一个盘中，只扒拉到一边了～
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超出香味，就可以混合在一起了
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加入适量的热水，中小火咕嘟下
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汤汁收干些，加入青红辣椒～出锅
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出锅～享用美食吧
小贴士
1. 鸡腿清洗后，一定控干水份，在腌制
去骨的时候一定要小心，可以选择用剪刀，剪刀操作容易，还不容易受伤，如果自己弄不了，就让商家弄好买现成的
2.我喜欢姜的味道，所以放的有点多～不喜欢其实可以少放点
3.腌制鸡腿的时候，也可以放点胡椒粉
去骨的时候一定要小心，可以选择用剪刀，剪刀操作容易，还不容易受伤，如果自己弄不了，就让商家弄好买现成的
2.我喜欢姜的味道，所以放的有点多～不喜欢其实可以少放点
3.腌制鸡腿的时候，也可以放点胡椒粉
