豆角焖面
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红红私房小厨
用料
| 面条 | 250克 |
| 油 | 40克 |
| 八角 | 1个 |
| 五花肉 | 150克 |
| 四季豆 | 250克 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 姜 | 6克 |
| 大葱 | 20克 |
| 蒜 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 6克 |
| 耗油 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 糖 | 2克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 香油 | 5克 |
| 香葱 | 10克 |
豆角焖面的做法
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豆子去筋清洗干净切块，五花肉清洗干净切成肉片，大葱、姜切小块，香葱切葱花，蒜大半拍扁，小半切蒜末，面条放油抖拌均匀
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锅中放油、八角炒香
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放入五花肉炒出多余的油脂
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放入四季豆、干辣椒炒至四季豆脆绿色
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放入大葱、姜块、拍碎的蒜炒出香味
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加入料酒、老抽、生抽、耗油、盐翻炒均匀
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加入400-450克水（沫过食材即可）煮开，加入胡椒粉、糖、鸡精
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开锅后铺上面条大火煮开
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盖上盖子中火焖6分钟左右
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打开盖子，均匀拨开面条，汤汁收干后，放入香油、蒜泥拌匀关火
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出锅装盘撒上葱花即可
