毛豆臭豆腐菌菇（第二版 老抽版4⭐）
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人做过这道菜
给娃打工
娃：3⭐（有点咸）
老婆：4⭐
我：4⭐
综合：4⭐
老婆：4⭐
我：4⭐
综合：4⭐
用料
毛豆臭豆腐菌菇（第二版 老抽版4⭐）的做法
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甜椒（随便什么颜色，我这次只剩黄色了）
甜椒洗净
切去两头
从中间剖开
挖去籽
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甜椒切片
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隔水蒸熟，蒸软甜椒。
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臭豆腐洗净
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白玉菇切根，洗净
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毛豆洗净
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锅里放油，油比平时炒菜稍微多点，中大火，热锅热油，等油里冒一些小气泡了，放入臭豆腐。
煎至三面或六面金黄。
煎的时候可以用筷子来帮忙翻面。
注意，煎的时候，臭豆腐之间留点空隙，免得免得黏连到一起。
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捞出
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用锅里剩余的油，放入毛豆+甜椒，炒至毛豆变色。
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放入白玉菇+臭豆腐。
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放入开水，水差不多到食材的一半或比一半多点。
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放1勺老抽+2-4勺生抽+半勺糖
放完调料，可以先尝下味道。
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烧开后，小火，盖上盖子，焖煮10分钟左右。
期间，可以尝下位，控制味道。还可以用铲子或勺轻轻翻一下食材。
注意，水不要被蒸干。水少了，火就小一点。水多了，火就大一点。
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尝下味，不够加盐。
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完成
