香菇烧鸡块
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万宝路924
用料
香菇烧鸡块的做法
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两个鸡腿洗净 斩块，用清水多清洗几遍，浸泡十分钟
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凉水加料酒姜片，放入鸡块，水开焯一分钟
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捞出滤干水分备用
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香菇洗净，斜刀切片
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平底锅放少许油，煸炒掉香菇多余水分
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炒出香味备用
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尖椒切菱形块
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木耳泡发，放一点面粉揉搓洗净焯水备用
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锅热放油，放入鸡块煸炒至表皮微黄，放入大料，干辣椒继续翻炒（1~2分钟）
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加入葱姜蒜翻炒几下
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加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，花椒粉，白糖翻炒均匀
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翻炒均匀
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加入香菇
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继续翻炒均匀
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加入开水（水不要没过鸡块），盖盖转中火炖五分钟
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加入木耳翻炒均匀
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加入尖椒翻炒至汤汁粘稠
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装盘，干饭
