50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜
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人做过这道菜
木木爱美食2022
每年都会做樱桃罐头，今天去朋友家樱桃园摘了50斤樱桃🍒回来，各种制作，成品超治愈……😋
用料
50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法
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首先，樱桃分拣：
一部分留着现吃，
一部分冷冻甚至可以留到冬天是不是很爽，
一部分做樱桃酒和樱桃罐头，
挑出不太好的可以做樱桃酱……
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留着现吃的部分，不用清洗，不用摘把儿，我做了分装一次一袋，随吃随取
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打算留着过冬的部分😁：摘去把儿，洗净，淡盐水浸泡半小时，晾干水分，分装，每袋适量一次性吃掉的量，冰箱冷冻
解冻：取一袋，热水解冻，热水解冻的樱桃跟新鲜的樱桃也不差哦……随吃随解冻，放时间久会变很软呢，这是为什么要分装的原因
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下面开始做樱桃🍒酒吧！
超喜欢水晶的颜色，所以晾干的水晶摆成了爱你的形状，送给你们哦😊
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蒸锅高温给容器消毒杀菌，取出晾干，再用少量白酒转满整个瓶壁二次消毒
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超市买了一大桶清香型42度纯粮白酒，真是爽啊，打开一会我都快被熏醉啦哈哈，也就做果酒我才会去宠幸小白了
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一层樱桃🍒一层冰糖🧊🍬一层一层，最后加入白酒🍶，密封，阴凉干燥处保存，一个月后就可以饮用啦
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这是做了一部分水晶，一部分美早
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放了一晚的效果，樱桃已经有点膨胀啦😄
我剪了一个牛皮纸带，双面胶一粘，做成了标签🏷️😂
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樱桃🍒罐头：
没有冰糖了，我就放了砂糖，砂糖没法分层，不太好化，不过也不影响
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蒸锅内多放些水，上锅蒸半小时
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倒扣密封化糖放凉……
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放在阳光☀️下的樱桃🍒罐头是不是超漂亮🥰
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同样的方法，樱桃加冰糖，不加一滴水，这样的罐头冰箱冷冻，可以过一个冬，每次想吃了取出常温解冻，甜，好吃，反正孩子们超爱
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酸酸甜甜冰冰凉凉才是夏天的味道
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樱桃🍒酱：
挑出的不太好的樱桃，淡盐水浸泡后，掰开，去核儿
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放入适量白砂糖
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腌制一小时，出胶
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倒入不粘锅中，加入适量清水，没过樱桃即可
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中小火慢炖，炖至水份很少的时候将樱桃肉压成泥（不用太碎）翻炒至粘稠，停火
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放凉，装入容器
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一瓶有余，立马开吃😁
甜甜的，夹杂点酸，浓郁的樱桃味……
快去试试吧
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分拣樱桃时发现的，两个小心心🥰
小贴士
白酒选择：清酒或清香型，纯粮白酒
冷冻的樱桃，热水可以选择40度左右，不要太热了太热就烫熟了，放入热水樱桃会化的很快，搅拌几下就滤去水分开吃吧，里面稍有一点点冰的状态我觉得还挺好吃，所以每次都消灭的很快嘻嘻😜
冷冻的樱桃，热水可以选择40度左右，不要太热了太热就烫熟了，放入热水樱桃会化的很快，搅拌几下就滤去水分开吃吧，里面稍有一点点冰的状态我觉得还挺好吃，所以每次都消灭的很快嘻嘻😜
