零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~

8.7 综合评分
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端午节快到了,端午节吃黄鱼的传统习俗由来已久,在江南地区颇为盛行。关于端午吃黄鱼,有着各种各样的坊间流传。有说吃黄鱼是为了纪念吴王,也有人说吃黄鱼是为了提醒老百姓要努力耕作。其实,端午节吃黄鱼在我看来就是尝鲜!因为端午节前后正是黄鱼产卵的时节,这个时候的黄鱼肉质肥嫩鲜美,新鲜的食材只要简单的烹饪,吃的就是它的原汁原味~节日当然不能少了快乐水来助兴,无糖可口可乐是女儿的最爱,一起打开一罐无糖可口可乐,来庆祝一下上半年的最后一个节假日吧~

用料  

大黄鱼 1条
3克
料酒 1勺
葱姜 适量
小米椒 1个
蒸鱼豉油 2勺
食用油 适量

零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的做法  

  1. 准备好所有食材;

    零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的做法 步骤1
  2. 准备葱姜放入盆中,加适量清水,再加一些盐,用手抓揉,挤出葱姜汁。然后把大黄鱼浸泡在葱姜汁里,浸泡20分钟左右,可以去掉鱼腥味,同时让鱼肉更加紧实,口感更好;

    零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的做法 步骤2
  3. 切点葱丝和辣椒丝,葱丝切好放入碗里,加些清水浸泡一下捞出备用;

    零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的做法 步骤3
  4. 将浸泡好的黄鱼放入盘中,用刀划上几刀,鱼身上放几片生姜和葱丝,淋上料酒;

    零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的做法 步骤4
  5. 蒸锅水开后,放入锅中大火蒸10分钟左右就可以了,时间根据鱼的大小增减。

    零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的做法 步骤5
  6. 黄鱼蒸熟后出锅,倒掉盘中的鱼汤,因为这个鱼汤是非常腥的,然后取掉姜片和葱,浇上蒸鱼豉油,再放入葱丝和辣椒丝,淋上热油就可以上桌了,倒上冰镇的无糖可口可乐,就一个字,爽!

    零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的做法 步骤6

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该菜谱创建于 2022-06-01 16:56:38
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零难度♨️清蒸大黄鱼,肉质超鲜嫩~的答疑

  • 阿紫郡主  29天前  
    1
    能鲜掉眉毛的清蒸大黄鱼😍😍😍
    作者回复 25天前  
    谢谢亲爱的😍😍😍
  • 会飞的小小哈  17天前  
    0
    是黄花鱼吗
    作者回复 17天前  
    是的😀

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