酱爆扁豆（3⭐半）
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人做过这道菜
给娃打工
反思：
1、这道菜，烧的有点咸，估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点，不够的话，最后再加。
2、扁豆要煮软，不然会中毒，而且煮软了，味道进去了，才好吃。
1、这道菜，烧的有点咸，估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点，不够的话，最后再加。
2、扁豆要煮软，不然会中毒，而且煮软了，味道进去了，才好吃。
用料
酱爆扁豆（3⭐半）的做法
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扁豆，洗净
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扳下扁豆的一角（红线），然后拉掉一边的筋丝（白色）。
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扳下扁豆的另一个角（红色），然后拉掉扁豆另一边的筋丝（白色）。
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总结：先扳下角（红色），然后拉掉一边的筋丝（白色）。
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剥好的扁豆，沥干。
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先热锅，再放冷油。
放入扁豆，中大火，炒1-2分钟后，盛出。
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盛出
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甜酱
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放油+1勺甜酱+1勺糖，把糖炒化。
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放入扁豆，混炒。
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加入热水+生抽（生抽不要多），烧开后，转小火煮。
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盖上盖子，小火，焖煮10-15分钟左右，等扁豆煮软。
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完成，尝味。
不够加盐。
