Name: 一直吃辣一直爽 | 快手水煮肉片
Ingredients: 宝拉珍选大地之源洁面凝胶; 300克猪里脊; 200g豆芽; 半把金针菇; 一大把干辣椒; 一把花椒; 2根小葱; 1根香菜（可不加）; 1个鸡蛋清; 1片生姜; 3瓣大蒜; 1大勺辣椒面; 1大勺白芝麻; 1勺➕半勺生抽; 1勺料酒; 半勺蚝油; 少许（约1.5g）盐; 少许白胡椒粉; 少许鸡精; 少许白糖

一直吃辣一直爽 | 快手水煮肉片

7.6 综合评分

13 人做过这道菜

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

因为我从小就生活在炒青菜都要放辣椒的家庭，所以刚嫁来包邮区的时候，恨不得每餐都辣椒拌饭。记得上大学那会儿吃得最多的就是水煮肉片这道菜了，不但经济实惠，而且一道菜有荤有素，辣汤泡饭对我这种嗜辣如命的人更是爱不释口。麻辣鲜香的水煮肉片，肉片滑嫩、蔬菜爽脆，瞬间打开好胃口，三碗米饭都不够！这道菜你们一定要来试试！

虽然每次一吃辣就容易爆痘，但是对我而言还是满足“口腹之欲”更重要哈哈哈哈！毕竟我“无辣不欢”嘛，所以就算会爆痘也拦不住我的嘴！

导致本就是痘敏肌的我经常一不小心就爆痘长闭口。而且因为当初不正确的护肤方式，皮肤也闹各种小情绪，逐渐变得敏感，所以我在我建立了正确的护肤意识之后，就格外注重温和有效的洁面，这可是呵护肌肤的第一步！一定要做好。

我最近的心头好是【宝拉珍选大地之源洁面凝胶】，它在氨基酸基础上搭配3重新型“APG葡糖苷清洁表活”填补了日常氨基酸洁面清洁力不足的情况，带来的清爽温和的洁肤体验，将一整天下来皮肤上的污垢、油光通通扫光。更有植物萃取库拉索芦荟叶汁和椰油衍生物来增强保湿力，温和不刺激，让痘敏肌的我再也不怕洗完脸会紧绷干燥啦！它更是洗卸合一，日常妆容的清洁一步到位，从此告别二次清洁的烦恼。

重油重辣都不怕，不用忌口有宝拉。有了【宝拉珍选大地之源洁面凝胶】我就可以放心happy地吃辣啦！

用料

宝拉珍选大地之源洁面凝胶
猪里脊	300克
豆芽	200g
金针菇	半把
干辣椒	一大把
花椒	一把
小葱	2根
香菜（可不加）	1根
鸡蛋清	1个
生姜	1片
大蒜	3瓣
辣椒面	1大勺
白芝麻	1大勺
生抽	1勺➕半勺
料酒	1勺
蚝油	半勺
盐	少许（约1.5g）
白胡椒粉	少许
鸡精	少许
白糖	少许

一直吃辣一直爽 | 快手水煮肉片的做法

准备好全部食材。
猪里脊要买宽一点的，方便切大片。切成薄片冲洗下，用厨房纸擦干水分。
加一勺料酒，一勺生抽，两指头捏一小撮盐和白胡椒粉，充分抓拌均匀让里脊肉去腥入味。
取一个蛋清，加一勺半淀粉搅匀，倒入里脊肉充分抓匀，最后放入一勺油抓匀，“封油”让肉片更嫩滑，也防粘。里脊肉腌渍10分钟。
生姜切丝，小葱切葱末，大蒜切片，金针菇和豆芽也分别洗干净备用。
锅里不放油，把干辣椒和花椒小火炒香，泼油好吃的秘诀就在这里啦～炒好的干辣椒剪成小段。
锅里下宽油，先煸炒葱白、姜丝、蒜片出香味，再放入一大勺郫县红油豆瓣酱，一块火锅底料。
转小火，慢慢炒出红油。
倒入两碗水烧开，放半勺蚝油，半勺生抽，撒点白胡椒粉，加点鸡精白糖提鲜。豆瓣酱和火锅底料本身就有咸味，可以尝尝味道，觉得淡了就酌情加盐。
烧开后可以熬两三分钟让汤头更浓郁，用滤网捞掉里面的渣渣，只留汤底。如果不介意吃到辣椒葱姜蒜渣渣这一步可以pass！
下金针菇，煮熟后捞出。
下豆芽，断生后捞出。
倒入里脊肉，千万不要立刻翻拌！过个七八秒钟用铲子轻轻推动即可。煮2-3分钟熟了盛出来。
蔬菜打底，除了豆芽金针菇，还强烈推荐豆腐丝（厚百叶）、火锅宽粉、娃娃菜。
肉片铺上，倒入汤汁。
撒上干辣椒段、花椒、葱花、辣椒面、白芝麻，泼上一大勺滚烫的油。这一波千万不能少，重油重辣才有滋有味呀～
超级简单又巨巨巨下饭的水煮肉片就做好了！
麻辣鲜香的水煮肉片，肉片滑嫩、蔬菜爽脆，瞬间打开好胃口，三碗米饭都不够！
吃辣一时爽，一直吃辣一直爽，却让肌肤破了防！作为管不住嘴的敏感易长痘星人，我们更要好好护肤呀，洁面是呵护肌肤的首要步骤，让洗卸合一的【宝拉大地洁面】帮你化解“敏痘肌洗脸”的难题吧！