绿豆糖水冰沙绿豆汤（免浸泡速出沙）

绿豆糖水冰沙绿豆汤（免浸泡速出沙）的答疑

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  小鹊之吖  2022-08-15  

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  绿豆冰箱冻上一晚上，第二天电饭煲煮，出沙快
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  梦非梦2017  2022-08-03  

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  我是用瓦煲煲的，第一次用冷水砸，没有开花，第二次我放冰块下去了，还是没有开花，不知道跟这个瓦煲有没有关系？
  作者回复 2022-08-06  

  这个不清楚 我一直都用的铁锅或不粘锅做的
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  SsJ-Max  2022-07-17  

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  都没熟透啊，不行啊
  作者回复 2022-07-17  

  呃呃呃呃 建议用冰水冷砸几次，或者可以移步其他菜单看看高压锅或者泡半天再煮看看。。。
  我这个菜谱自家用着还行，天热基本上隔几天来一锅，基本都能出沙。。。
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  甜多多私人烘焙_38km  2022-07-14  

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  意思就是煮了后，倒入冰水再煮？就叫冷砸嘛
  作者回复 2022-07-14  

  是的 就热胀冷缩 加速豆的开花
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  妮姆芙z  2023-05-11  

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  煮完了可以放冰箱里冷冻吗
  作者回复 2023-05-12  

  可以的可以的
  确定豆子都开花熟透了就可以做绿豆冰
  建议:纯绿豆冰 多放点冰糖 出来会香甜；
  如果是雪糕的话，就先把牛奶熟糯米粉10:1的比例一起搅拌均匀，然后再倒入绿豆汤里，大火煮开，加糖调味晾凉后再倒入模具中，放冷冻定型
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  --蔡晓琳  2022-06-30  

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  请问适用于红豆出沙吗
  作者回复 2022-07-01  

  不适用 红豆难熟 需要提前泡发 大约半天
  然后可以用这个方子煮
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  野猫_zkq5  2023-07-08  

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  这个绿豆是不是要泡呢？为什么我三次煮开了还没有爆花？
  作者回复 2023-07-11  

  原则要泡 图快的话 就冷砸加焖煮 多水少豆
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  心怀野望  2022-08-04  

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  是不是绿豆煮开一会儿再冷砸呀    刚煮开就放冷水好像没啥效果
  作者回复 2022-08-06  

  呃呃呃 我是一煮开就冷砸的。。。
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  阿果2014  2022-07-15  

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  小孩说要吃绿豆出沙的。就是绿豆煮沸再加冷水再煮
  作者回复 2022-07-16  

  是的  要沙多 少量多次用冰水砸最好，然后盖盖用中小火闷煮，这样豆很容易开花出沙的
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  刘刘_66  2022-07-12  

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  两瓶多少毫升的矿泉水？
  作者回复 2022-07-12  

  正常500毫升一瓶