炸串配方(完美复刻路边摊)

8.5 综合评分
83 人做过这道菜
在家成功复刻炸串摊的小吃啦~感动哭,没想到秘诀居然是咖喱块!简单快手又香,亲测烤箱烤一下,再刷上灵魂酱料即可!

和小时候吃的味道一毛一样!室友狂喜!一大盘都给我扫完了!!

用料  

咖喱块 50g
辣椒粉 2勺
孜然粉 2勺
白芝麻 1勺
五香粉 2勺
花椒粉 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺

炸串配方(完美复刻路边摊)的做法  

  1. 所有调料加入碗里

    炸串配方(完美复刻路边摊)的做法 步骤1
  2. 咖喱掰碎一点,淋上热油

    炸串配方(完美复刻路边摊)的做法 步骤2
  3. 搅和均匀~这时候就无敌香啦!!

    炸串配方(完美复刻路边摊)的做法 步骤3
  4. 食材码好,表面刷油,入烤箱烤180℃烤20分钟,期间观察下,可以翻面看看~

    炸串配方(完美复刻路边摊)的做法 步骤4
  5. 最后刷上酱汁再烤5分钟就好啦~

    炸串配方(完美复刻路边摊)的做法 步骤5
  6. 真的太香啦!!无敌好吃!

    炸串配方(完美复刻路边摊)的做法 步骤6
  7. 忍不住再放一张图

    炸串配方(完美复刻路边摊)的做法 步骤7

小贴士

爱吃啥烤啥,我这里是金针菇、包菜、蟹棒、土豆、火腿肠、杭椒(蟹棒一定要试试~我觉得无敌好吃) 只要烤熟,再刷上酱汁就行,真的绝绝子!!每家烤箱脾气不一样,大家看情况调整温度哈~

参照这个菜谱,大家做出 85 作品

全部85个作品

 
该菜谱发布于 2022-05-23 18:17:59
144635 收藏


炸串配方(完美复刻路边摊)的答疑

  • 李逵周  2022-05-26  
    40
    所有菜的灵魂大概就是香料的合理运用
  • 云龙小月  2022-05-29  
    26
    咖喱块其实就是各种各种香料,放咖喱块其实就是省去了丁香,阿魏豆蔻等,冷门香料。会省事不少
  • Renk0  2022-07-29  
    23
    建议有条件的放一点桃酥进去,东北的烧烤灵魂
  • luna酱爱汪汪  2022-06-01  
    11
    热量高不高😭减肥人馋哭了
    作者回复 2022-06-02  
    这个是不需要油炸的,相比之下热量低多了😀
  • 赵四姥爷  2022-05-27  
    11
    外面卖的要是用咖喱做还能赚钱么,你试试麻辣鲜
  • 天使很忙_  2022-07-07  
    6
    我看辣椒面是粗细两种,是什么辣椒面啊?
    作者回复 2022-07-08  
    我加的粗细两种,是秦椒磨的
  • 妮妮_hokd  2022-07-04  
    4
    收藏了,准备做,😍请问咖喱块事是什么牌子的辣的还是原味👏👏👏👏👏
    作者回复 2022-07-08  
    我用的是原味的
  • 不疯魔不成活12  2022-07-27  
    2
    我们小时候吃的不是这样,我们小时候喜欢蘸老板的干料,总感觉油炸后再抹油拌的料,会更腻!所以我们让老板给炸完后,蘸它的干料,又香又麻辣,简直了!显然不是亲的这种料。现在再也吃不到了。不过还是谢谢分享……
  • ⑩洛⑦  2022-07-06  
    2
    咖喱是什么牌子什么味道的?辣的?
    作者回复 2022-07-08  
    百梦 好像是~
  • 大王嘿  2022-07-06  
    2
    不放油用水拌可以嘛
    作者回复 2022-07-08  
    那会没那么香~还是得要点油激一激

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