牛奶葡萄干雪糕
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人做过这道菜
ai一诺
用料
牛奶葡萄干雪糕的做法
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将白糖放入小奶锅中
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加入500克牛奶
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糯米粉放入小碗中
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加入100克牛奶稀释开
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将盛有牛奶的小锅小火加热至白糖融化，期间要不断搅拌
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小火加热至牛奶即将沸腾，倒入糯米粉稀释液，边倒边搅拌，以免糊底
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这个时候一定要多搅拌以免糊底，继续加热至冒泡，就可以了
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过筛一遍更细腻
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牛奶液这个时候状态是很细腻的，放一边晾至温热。着急的话可以放进盛有凉水的盆中，加快晾凉的速度。
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这个时候可以取出一些葡萄干，洗干净放入清水中泡个十来分钟，主要为了让葡萄干变得绵软一些，冻的时候不至于那么硬
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模具清洗干净，插入雪糕棒
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将雪糕液倒入模具中，放上沥干水的葡萄干
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用勺子将葡萄干按压一下没过雪糕液
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盖上盖子放入冰箱冷冻过夜。模具是软的，可以提前准备一个小托盘，将模具放在托盘上，放入冰箱不易撒、更方便。
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无冰碴
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装入包装袋中，放入冰箱冷冻
小贴士
葡萄干可以换成自己喜欢的如：蜜红豆、蔓越莓干等
