小土豆去皮，香菇泡发洗净，锅里倒花生油，放入八角，香叶，生姜，干辣椒略炒，加入小土豆香菇，炒干水分，放酱油翻炒几下，放水略高过土豆，烧十二分钟左右，期间多观察注意不要烧干，等土豆软了，水分略干，加入两勺蚝油，快速煸炒，淋一勺麻油，出锅。
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