油饼
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人做过这道菜
拔兔子的粉萝卜
用料
油饼的做法
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取适量面粉，加少许食盐，开水搅拌成絮状，晾凉备用。
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取同步骤一等量面粉，加少许食盐，冷水搅拌成絮状备用。
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将步骤一（放凉）和步骤二的面混合在一起，揉成面团，饧面30分钟。
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饧好的面团取拳头大小，擀成片，涂抹适量食用油，均匀撒上适量十三香、食盐及葱花。
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卷起来。
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擀成圆饼。
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锅中放油，小火煎至饼两面金黄，微微鼓起。
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做好的饼外表酥脆，富有层次。
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切成小块就完成啦！趁热吃外脆里嫩，非常筋道。
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在家乡，油饼配扁粉菜是绝配，泡其他汤吃也是不错。
小贴士
1. 面团要和得稍微软一些；
2. 盐、十三香、葱可适当多放些，味道重点泡汤更有滋味。
2. 盐、十三香、葱可适当多放些，味道重点泡汤更有滋味。
