泡椒牛蛙之王
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人做过这道菜
倾城妈
2022.5.21，坐标上海普陀，疫情收尾。
作为无疫小区，领到出门证+超市邀请卡，
去家乐福买了牛蛙，消解一下对哥老官的怀念🐸
菜谱for搞huang第一名的名门府府花👠
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用料
泡椒牛蛙之王的做法
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挑选几只肥美的牛蛙，请师傅帮你杀掉。
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洗净，切脚爪子，切成块。
倒适量生抽、料酒、胡椒粉、1个蛋清，再洒些生粉，拌匀，腌会儿。
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下油锅（油4成热就可以下锅），煎至九成熟，捞出备用。不要煎的太过，后面容易肉散。
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爆香葱姜蒜，倒入泡椒炒（重口的可以切碎一半泡椒），再加一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入煎好的牛蛙和配菜，我用的莴苣和金针菇。
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加半听啤酒，再加一些清水，搅匀，盖锅盖闷几分钟。
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锅开了，装盘开吃，满眼大蒜肉，耶耶耶！
小贴士
让我们一起变月半吧😂
