咸蛋黄流心绿豆糕
6.9
综合评分
24
人做过这道菜
小吕同学000
冰冰凉凉的绿豆糕真的太适合越来越热的天气了，满满咸蛋黄流心一口爆浆，不用烤箱，真的超级简单～
用料
咸蛋黄流心绿豆糕的做法
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脱皮绿豆实现浸泡一晚，期间换几次水，减少豆腥味。
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咸蛋黄喷白酒，170度8分钟烤熟，加牛奶打细腻，再加入配方中的原料，小火加热1-2分钟，所有原料融化了就行。
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这里冻流心馅的模具是5g的，流心馅做好后加入到模具里冻一晚第二天好包。
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泡好的绿豆洗干净，中火蒸40分钟左右，蒸到一捏就碎。
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加入到搅拌机里，把所有绿豆糕原料一起放进去，搅拌细腻，放入不粘平底锅中炒成抱团，不粘软刮和手套就行
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取一半绿豆糕加抹茶粉拌匀，两种颜色混在一起这样更好看，也可以不放，原味也超好吃。绿豆糕取30g包好流心馅，压模。
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是不是超简单，看看这优秀的流心，真的太棒了！！！
小贴士
1、炒绿豆糕时注意使用不粘锅，开中小火慢慢炒，防止火大糊掉。
2、流心绿豆糕的流心，脱模后还是放冰箱冷冻，包一个拿一个，不要拿出来，否则会融化！
3、绿豆提前泡6个小时以上或者一晚，流心馅也最好前一晚做好
2、流心绿豆糕的流心，脱模后还是放冰箱冷冻，包一个拿一个，不要拿出来，否则会融化！
3、绿豆提前泡6个小时以上或者一晚，流心馅也最好前一晚做好
