山姆牛肉卷

9.4 综合评分
132 人做过这道菜
全家都爱吃,这个配方是一比一还原山姆的,放心做,味道一模一样,山姆限购一人两条,排队每次都排好久,在家做,省钱省力又更好吃

用料  

中筋面粉 300克
酵母 3克
17克
3.5克
牛奶 170毫升
玉米油 20克
牛肉 若干
彩椒➕洋葱 各半个
马苏里拉芝士碎 150克
黑胡椒粉 3克
蚝油 1勺
海盐 1克
料酒 1勺
大喜大烤肉酱黑椒味 3勺
生抽 1勺
橄榄油 1勺
卡夫芝士碎

山姆牛肉卷的做法  

  1. 彩椒可以各种颜色,绿色,黄色,红色均可,洋葱,切丝

    山姆牛肉卷的做法 步骤1
  2. 放入牛肉丝

    山姆牛肉卷的做法 步骤2
  3. 这个就是大喜大烤肉酱

    山姆牛肉卷的做法 步骤3
  4. 所有的调味品倒进去抓均匀

    山姆牛肉卷的做法 步骤4
  5. 热锅,倒入橄榄油

    山姆牛肉卷的做法 步骤5
  6. 爆炒至看不到生肉颜色就可以关火

    山姆牛肉卷的做法 步骤6
  7. 这样子就可以了

    山姆牛肉卷的做法 步骤7
  8. 厨师机一档面粉➕糖➕盐➕牛奶➕酵母先和成面团,然后再把20克玉米油倒进去一块和到和面团融合就可以停止了,没有厨师机可以不用,这个不要求出手套膜

    山姆牛肉卷的做法 步骤8
  9. 和好后盖保鲜膜,松弛10分钟,切割四个

    山姆牛肉卷的做法 步骤9
  10. 四个面团,再松弛5分钟

    山姆牛肉卷的做法 步骤10
  11. 擀的大小厚薄如图,铺芝士碎,放入刚才爆炒的牛肉馅

    山姆牛肉卷的做法 步骤11
  12. 再盖一层芝士,包裹起来

    山姆牛肉卷的做法 步骤12
  13. 包好后,刷一层玉米油,撒芝士碎

    山姆牛肉卷的做法 步骤13
  14. 烤箱预热200度,200度上下烤20分钟

    山姆牛肉卷的做法 步骤14
  15. 味道可以说跟山姆买的味道一模一样

    山姆牛肉卷的做法 步骤15

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该菜谱创建于 2022-05-19 16:13:41
19488 收藏


山姆牛肉卷的答疑

  • 9991_l9yc  2022-06-07  
    4
    牛肉是哪里的肉 牛里脊吗?
    作者回复 2022-06-07  
    都行,我在山姆买的澳洲嫩肩牛排回来切丝,你可以用普通的任何牛肉,最好是没有筋的部位
  • 好难起名啊  2022-09-12  
    3
    有没有什么可以代替烤肉酱?
    作者回复 2022-09-13  
    黑胡椒酱
  • 菜园梦想  2022-11-02  
    2
    为何我的都会爆汁?
    作者回复 2022-11-02  
    我总结了几个原因,水分过多,芝士硬时候包进去了,还有就是皮薄太多,下次可以炒久点,芝士软一些
  • 圈圈not叉叉  2022-10-08  
    2
    请问一下,熟冻过拿出来加热的话多少度几分钟合适呢?
    作者回复 2022-10-08  
    如果是急冻,微波炉两分钟足够,烤箱就5分钟,但是烤箱记得喷水
  • 兔兔喜欢次蛋糕  2022-08-19  
    2
    请问烤时要在面胚上刷油吗?为啥我烤的外皮好硬?
    作者回复 2022-08-21  
    你的面粉用的是中筋吗,还有面粉里有没有放酵母跟油?擀薄了吗,应该是这几个问题
  • 猫小囧的芝麻糊  2022-09-26  
    1
    请问这个冷冻保存的话是冻熟的比较好,还是冻生坯比较好呀?
    作者回复 2022-09-27  
    熟冻
  • 一克拉呀  2022-09-02  
    1
    看着就好吃👍点赞收藏了
    作者回复 2022-09-04  
    😀谢谢评价,赶紧做起来
  • 初瀚清  2022-06-13  
    1
    可以用空气炸锅吗。
    作者回复 2022-06-13  
    理论上来说应该可以,你试试
  • 孙丽霞_raw5  2022-06-10  
    1
    看着就好吃!牛肉卷的面要发酵吗
    作者回复 2022-06-11  
    不用的姐姐,现在天气热,直接包好就进烤箱
  • 哎兮  2022-06-03  
    1
    没有中筋面粉用高筋或者低筋可以么
    作者回复 2022-06-03  
    如果没有就用高筋混合低筋,或者纯高筋都可以😀

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