酱香三汁焖锅
7.9
综合评分
22
人做过这道菜
呱呱呱呱
近几年来，节假日的幸福感因为尚未褪去的疫情降低，掌勺的往往还没吃上顿就开始焦虑下顿吃什么了，过了立夏天气一天比一天热，吃不消长时间呆在厨房三菜一汤，不用看管又没有油烟的一锅出是我们家近日翻牌率最高的菜了，包含海陆空多种食材，营养均衡，一个菜搞定一餐，大家伙还吃的很满足。
记得早年三汁焖锅红极一时，这道酱香三汁焖锅看起来是个大菜，其实做这个菜毫无难度，只要搞定灵魂酱汁，新手也能轻松搞定，东古黄豆酱是我吃过黄豆最粒粒分明的黄豆酱了，豆粒很饱满，吃起来能明显咀嚼到，口感软糯，口味上咸甜分明，晒制工艺蘸黄瓜吃或者调味味鲜醇厚，鲜得很自然，做这道菜也是酱汁风味的来源，必不可少，搭配酿造而成的东古一品鲜酱油，小池晒制工艺让鲜味升级，蘸虾、蒸鱼、小炒好伴侣，答应我一定要试试看哦~
一键get我的灵魂酱汁，秒变大厨不是梦~
东古一品鲜酱油：https://m.tb.cn/h.fINZkt6?tk=08SZ28cWlKs
东古一品鲜黄豆酱：https://m.tb.cn/h.fJOfGgq?tk=dxQB28cdORS
记得早年三汁焖锅红极一时，这道酱香三汁焖锅看起来是个大菜，其实做这个菜毫无难度，只要搞定灵魂酱汁，新手也能轻松搞定，东古黄豆酱是我吃过黄豆最粒粒分明的黄豆酱了，豆粒很饱满，吃起来能明显咀嚼到，口感软糯，口味上咸甜分明，晒制工艺蘸黄瓜吃或者调味味鲜醇厚，鲜得很自然，做这道菜也是酱汁风味的来源，必不可少，搭配酿造而成的东古一品鲜酱油，小池晒制工艺让鲜味升级，蘸虾、蒸鱼、小炒好伴侣，答应我一定要试试看哦~
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用料
| 灵魂酱汁 | |
| 东古一品鲜黄豆酱 | 60g |
| 东古一品鲜酱油 | 15g |
| 蕃茄酱 | 30g |
| 韩式辣椒酱 | 30g |
| 糖 | 10g |
| 食材（适合3-4人吃） | |
| 鸡翅 | 400g（8个） |
| 明虾 | 300g |
| 鹌鹑蛋 | 250g |
| 千叶豆腐 | 200g |
| 土豆 | 250g（3个） |
| 红薯 | 250g |
| 脆藕 | 一节 |
| 芹菜 | 150g |
| 洋葱 | 190g（1个） |
| 生姜 | 3~4片 |
| 大蒜 | 半头 |
| 料酒 | 20g |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
酱香三汁焖锅的做法
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准备所有需要的食材；
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芹菜洗净切段，藕去皮后和洋葱洗净切片，大蒜去皮，土豆、胡萝卜削皮后切滚刀块；
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步骤2中所有准备好的食材放入碗中，加入盐、白胡椒粉、辣椒粉、食用油抓匀腌制半小时左右；
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鸡翅中洗净控干水分，双面划花刀以便入味，加入东古一品鲜酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐、食用油抓匀腌制20分钟左右；东古一品鲜酱油精选大豆、小麦作为原料，小池酿晒的充分发酵使其鲜味十足，酱香浓郁~
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虾洗净去虾线放入姜片、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右；
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取小碗用来准备焖锅的酱汁，碗中加入东古一品鲜黄豆酱、辣椒酱、番茄酱和盐搅拌均匀；
东古一品鲜黄豆酱是酱香风味的关键来源，粒粒黄豆看得见，酱香浓郁又咸甜适口，色泽看起来就很诱人；
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最后在酱汁中加入东古一品鲜酱油，口味上更加鲜醇丰富；
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最后将酱汁混合均匀备用；
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锅烧热后在底部和四周刷上食用油，放入步骤3腌制好的蔬菜铺平；
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在上面放上腌制好的虾、鸡中翅、千叶豆腐和熟鹌鹑蛋，在顶上铺上调好的酱汁；
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将酱汁均匀地铺在表面，盖上盖子小火焖煮20-25分钟左右；
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时间到后可以检查下鸡翅中是否有熟透，若未完全熟透可适当再加几分钟时间；
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最后撒上香菜就可以尽情享用啦~总体做起来还是非常方便，一起来尝试下吧~
小贴士
1.食材可以替换成牛蛙等其它易熟食材；
2.焖煮时间会受到食材量的影响，可适当增减，最后也可检查下较难熟的食材是否完全熟透；
3.虾可按照各人习惯选择是否去虾线。
2.焖煮时间会受到食材量的影响，可适当增减，最后也可检查下较难熟的食材是否完全熟透；
3.虾可按照各人习惯选择是否去虾线。
