彩色豆沙小馒头

把除去紫薯粉的其他材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

选择和面功能进行和面（时间仅供参考）

和成光滑面团即可

面团分成两份，盖保鲜膜防止风干

其中一份加入紫薯粉揉均匀

分成50g一个左右的小剂子

全部揉圆盖保鲜膜备用

取其中一个搓成长条

用擀面杖擀扁

在中间放上豆沙

两边往中间捏紧，​把豆沙包裹住，稍微搓一下整形

用刀切成小块即可

全部做好后放入机器进行发酵

选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）

发酵至原来的1.5-2倍大左右即可，手轻按回弹

水开后上锅蒸15分钟左右，焖3分钟再出锅即可

完成

完成