糖醋排骨

8.1 综合评分
94 人做过这道菜
今天分享一道家常版《糖醋排骨》一超教你烧出红彤彤鲜亮诱人的糖醋排骨,儿子一个人干掉了一盘😭😭简直太好吃了,关键做法也简单哦!

用料  

肋排 500克
6片
八角 2个
桂皮 1小块
冰糖 适量

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨冷水下锅加葱姜焯水3分钟,焯好水的排骨沥干水份,锅里油热倒入适量的冰糖小火炒出枣红色(注意⚠️一定要小火,要不然会发苦发黑哦)

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 倒入排骨快速翻炒均匀上色

    糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 加几片姜,桂皮,2个八角

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 倒入提前烧好的开水末过排骨

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 加2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,少许盐调味,中火炖煮20/30分钟

    糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 出锅前加1勺香醋,最后大火收汁即可

    糖醋排骨的做法 步骤6
  7. 哇塞😍😍太香了

    糖醋排骨的做法 步骤7
  8. 好吃到没朋友😛

    糖醋排骨的做法 步骤8

小贴士

姐妹们👭,新手没炒过糖色的就不要炒糖色了,很多宝宝们炒糊炒焦了,做出来就会发苦,冰糖直接放进去也可以,只是颜色稍微不好看而已,口味差不多哈🥰🥰

参照这个菜谱,大家做出 101 作品

全部101个作品

 
该菜谱发布于 2022-05-19 07:07:44
61999 收藏


糖醋排骨的答疑

  • 食知有味的  2022-06-12  
    17
    所有的菜肴拍出来都那么漂亮诱人!
    作者回复 2022-06-12  
    哈哈😄谢谢灯光的问题
  • 九品芝麻G  2022-08-01  
    11
    这么跟你说吧,就排骨这道菜我目前做了几次,失败率高达75%,都是按教程做的,也不知道问题出在哪里。今天看了你的解密了,真的几乎每次做的都发苦,可能是火太大了。而且我很怀疑冰糖放的量也不大对
    作者回复 2022-08-01  
    熬糖色,火大了肯定发苦
  • 车头斗_sfd6  2022-06-12  
    7
    一看就会,一学就废。。。
  • 黑暗料理养成计划  2022-07-01  
    3
    要撒白芝麻
    作者回复 2022-07-01  
    可有可无哦宝
  • 朱毛毛、��  2022-12-28  
    2
    我想问一下,怎么做到甜,只是炒糖色的时候几颗冰糖吗?后续锅里不用放白糖吗?
    作者回复 2022-12-28  
    对哦,炒糖色放几块冰糖
  • 自强者2010  2022-08-26  
    2
    拍的色泽红润诱人,红烧排骨和糖醋排骨咋区分呢。
    作者回复 2022-08-26  
    带点酸甜了🤭
  • 羊scorpion  2022-07-20  
    2
    你加了香叶没有写到步骤里
    作者回复 2022-07-20  
    是嘛,我看看,你看的真细心
  • Penny_to7d  2023-01-20  
    1
    焯水用等水开吗?
    作者回复 2023-01-20  
    要哦
  • A. 布丁  2023-01-15  
    1
    香醋可以放陈醋吗???
    作者回复 2023-01-15  
  • 娇姐-2  2022-08-10  
    1
    最后面倒醋不会发酸吗?
    作者回复 2022-08-10  
    不会哦

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