⭐️琥珀核桃仁⭐️

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比起外面买的琥珀核桃。 自己做首先能够享受到烹饪的乐趣。 其次用料可以自行掌握,油炸的时候也比较放心。 最后自己做的琥珀核桃仁质优价美,酥脆香甜,家人都点赞,老少皆宜,真是一举三得。

用料  

核桃仁 750g
冰糖 45克
熟芝麻 5g
蜂蜜 35g
食用碱 1g

⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法  

  1. 食材准备如图所示

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤1
  2. 用核桃夹将核桃剥壳取出核桃仁

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤2
  3. 剥了壳的核桃仁冷水下锅

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤3
  4. 加1勺食用碱,可以去掉苦涩味和杂质

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤4
  5. 煮的过程中记得撇去浮沫

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤5
  6. 煮开后沥出核桃仁,放在冷水里浸透,然后再清洗干净备用

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤6
  7. 锅中加半碗清水放入冰糖

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤7
  8. 煮至冰糖融化起泡泡,倒入核桃仁翻拌均匀

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤8
  9. 接着加入蜂蜜

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤9
  10. 炒至收汁盛出备用

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤10
  11. 另起锅冷油放核桃仁下锅

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤11
  12. 开小火用筷子把核桃仁摊开炸,以免粘黏

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤12
  13. 炸至核桃仁浮起变琥珀色就可以捞出了

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤13
  14. 沥出核桃仁放到吸油纸上

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤14
  15. 撒上熟芝麻

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤15
  16. 再用筷子摊开放凉

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤16
  17. 酥脆又香甜的琥珀核桃仁就做好啦,吃着真过瘾

    ⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法 步骤17

小贴士

比起让孩子吃核桃仁,做好的琥珀核桃仁更受小朋友的欢迎。 蜂蜜和核桃仁的组合,相对也比较健康。 当然还是要老生常谈,适量吃,吃得刚刚好才是王道。
 

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该菜谱创建于 2022-05-18 11:23:44
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