香卤月牙骨
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人做过这道菜
vicky厨房
月牙骨是猪🐷的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（脆骨
最爱🐷🐷身上这块肉肉 两片瘦肉中间夹着一层软脆骨 绝了～
卤好的月牙骨可以炒着吃
卤炒回锅骨的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/106788364/
最爱🐷🐷身上这块肉肉 两片瘦肉中间夹着一层软脆骨 绝了～
卤好的月牙骨可以炒着吃
卤炒回锅骨的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/106788364/
用料
香卤月牙骨的做法
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看到超市有新鲜的月牙骨 必买卤之～
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新鲜的月牙骨买回来 洗干净 泡去血水（30-60分钟）冷水下锅 撇去血沫
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香叶、花椒、姜片（鲜姜干姜都可以）、草果、大料 黄酒 料酒也行
最好放到炖肉的调味包或者调味盒里 省去挑香料的麻烦
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撇去浮沫 中火加入料包 和黄酒
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倒入生抽和老抽 冰糖少许
我用了压力锅 压了一下 大概10分钟
开盖炖了20分钟 我喜欢吃软脆骨 （主要是保护牙齿🦷🤣）看自己喜欢的口感吧
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最后尝一下汤汁的咸淡 再放盐🧂
汤要有咸味 但是不要太咸 还要卤汁泡着过夜
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夹出一块儿 忍不住了 太香了 哈哈哈
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放到无油无水的容器里 倒入卤汁浸泡过夜 放进冰箱里
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可以配面 绝佳美味～
