秘制广味姜蒜焗鸡

调个酱汁：图中中等大的勺子，1勺柱侯酱、1勺沙茶酱、1勺蚝油、1勺老抽、3勺生抽、3勺料酒

图中小勺子，2小勺白糖、1小勺十三香（因为懒得放太多大料）

把酱汁先拌匀

半只土鸡切成小块，用厨房纸巾吸干多余的水分

倒入调好的酱汁，抓一小把生粉（约为上面中等大小勺子的2勺）

抓匀腌制15分钟以上

再来准备一些辅料：姜、蒜、红葱头、小米辣

洗净去皮，切小块

再切点蒜苗叶，梗子和叶子分开

把小香芹切成段，叶子摘掉不用了

不粘锅放适量油，先中火煎一下鸡肉，这样一会儿焗的更香

翻面也煎一下，直到双面变色，把鸡先盛起来备用

换个砂锅，把煎鸡的油倒到砂锅里

把姜、蒜、小米辣、红葱头、蒜苗梗先大火炒香

转小火，均匀地铺上香芹段，这样气味更香而且更不容易粘锅

把鸡铺上去，注意⚠️不需要放一滴水哦！鸡是会出很多水的～直接盖上锅盖，大火20秒后转小火焗8分钟

8分钟后打开盖子大概是这个样子（上传视频像素不清，但此处并不影响颜值😀）

最后把蒜苗叶放下去大火翻炒几下

既有蔬菜又有肉，姜蒜和香芹味都焗进去了，真的特别好吃！