⭐️脆皮黄瓜⭐️

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脆皮黄瓜和凉拌黄瓜虽然做法类似。 但是脆皮黄瓜多了一个腌制的步骤,推荐用水果黄瓜。 黄瓜腌制变软出水后,口感更加脆爽,后续再用秘制调料凉拌,适合春天。

用料  

小黄瓜 700g
陈醋 100ml
生抽 50ml
柠檬 1个
小米椒 少许
姜蒜 适量
糖盐 适量

⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法  

  1. 食材准备如图所示

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤1
  2. 小黄瓜切去头尾再切成4瓣,去掉黄瓜籽放盆里备用

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤2
  3. 盆里加两勺盐抓匀腌制30分钟

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤3
  4. 姜蒜切片,小米辣切小段,柠檬切片备用

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤4
  5. 黄瓜腌至变软出水,放清水里清洗干净,然后把水挤干放入碗中

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤5
  6. 黄瓜碗中加入陈醋,生抽,白糖,适量盐和切好的配料

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤6
  7. 拌匀静置2小时后入味即可装盘开吃啦

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤7
  8. 开胃可口的脆皮黄瓜,又香又脆又下饭

    ⭐️脆皮黄瓜⭐️的做法 步骤8

小贴士

制作脆皮黄瓜的要点在于耐心。 无论是黄瓜泡盐腌制变软,还是加入调料凉拌静置入味。 都需要比平时做一道菜更多的时间去完成。 但是最后的成品,可当零食吃可下饭,一次6根不够吃,等待值得。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2022-05-14 15:56:44
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