糖醋排骨

姜片丢水里和排骨一起焯水 然后晾干水分

锅内倒油  油温7成热 转小火 我这是锤碎的大冰糖

然后炒糖色 小火不停的翻炒 翻炒微黄  倒入排骨 继续翻炒 炒到表面微焦 下一步

加水淹没过排骨 … 丢一颗大冰糖 …3勺醋 大火开了 转小火 一直烧到收支汁为止 下一步

水烧得还剩少量汤汁的时候 下番茄沙司 小火在炒3分钟 锅面前不能离人 让番茄沙司入味 然后装盘

然后装盘 开吃吧 这样做的糖醋排骨不会那么硬 喜欢硬一点的就直接红糖冰糖 醋 这样做就可以了