小白菜猪瘦肉包子—低脂健康版
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人做过这道菜
一块肥皂_
这款包子是我多年最爱，百吃不厌
用料
| 猪前膀 | 500g |
| 小白菜 | 1000g |
| 大葱 | 一段 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 盐 | 半勺可调整 |
| 油 | 若干 |
| 面团： | |
| 面粉 | 700克 |
| 温水 | 390克 |
| 糖 | 小半勺 |
| 酵母 | 4克 |
小白菜猪瘦肉包子—低脂健康版的做法
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先和面，温水中放糖和酵母拌匀 再和面团 大概揉到没干粉 醒面20分钟 再揉几下就光面了 很简单省力
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小白菜洗净 焯水 攥干 料理机打碎 再攥干
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肉切块 打成肉糜
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热锅凉油下肉馅翻炒
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炒出水汽 炒熟
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加五香粉花椒粉 生抽 蚝油 炒匀
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加酱 这么大的勺大概三勺
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加了两勺是这样
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炒成这样
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颜色大概这样
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葱花
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拌匀
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面团发两倍大
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内部结构这样的
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分剂子 擀成中间厚边缘薄 开包
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下面那个坑是大拇指 上面的坑是食指 转着包
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装锅
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放入蒸箱二发至这么大 蒸箱100度 18分钟
如果用蒸锅就是上汽蒸13分钟。到时间关火后闷两分钟再开盖
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出国 直图无p
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大包子这样
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小包子这样
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小包子
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大包子
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都非常有弹性
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里面这样 简单的包子 蛋白质 维生素 碳水化合物都齐了 开造
