柠檬凝乳酱
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人做过这道菜
含笑半步癫_clrt
十分低卡好吃
用料
柠檬凝乳酱的做法
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所有材料
柠檬皮用擦丝器擦成细丝
柠檬压榨出柠檬汁
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鸡蛋需要4个蛋黄和一个蛋清
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柠檬汁加入所有砂糖 搅拌均匀
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再加入2个柠檬皮 搅拌均匀
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再加入4个蛋黄1个蛋清
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把鸡蛋搅散 搅拌到细腻为止
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准备一个不粘锅平底锅开小火
把柠檬鸡蛋液倒入平底锅
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一直不停搅拌至粘稠
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再加入黄油 可以不加 但是黄油可以去鸡蛋腥味 不加可能有点腥
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继续搅拌至黄油融化
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最后成品 我不过滤柠檬皮 觉得保留柠檬皮口感也挺不错的
觉得柠檬皮苦也可以过一下筛
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最后成品大概有300ml
