随便乱炖-白菜腐竹
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人做过这道菜
妮子四小姐
白菜是个大众菜，顺手加点香肠腊肉什么的，就可以乱炖出道菜。虽然卖相不咋地，但加了辣椒酱和花椒油，是道不错的下饭菜。比较开胃。
用料
随便乱炖-白菜腐竹的做法
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准备材料，大白菜，腐竹和辣香肠。
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冷锅热油，等油热了，煸炒姜蒜末。再加入辣香肠。要小火慢慢煸，让香肠更好吃。
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加入切好的大白菜，加盐，生抽，蚝油。
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烧五分钟左右，加入腐竹。如果喜欢辣味更重些，可以再加些辣椒酱。我用的是铁锅煲，全程用小火，菜里面不再加水，靠白菜自己出水。这样就保持了大白菜的有滋有味。
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最后加入小葱和香油，增香。如果有花椒油，淋上几点，口感更好。
小贴士
冷锅热油，确保不沾锅。白菜本身容易出水，不需要另外加水。全程小火慢慢炖。蔬菜可以随个人喜好。乱炖就是味道好，下饭神器。
