凉拌海蜇丝

8.1 综合评分
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用料  

海蜇丝 250克
红椒丝 少许
香菜 50克
蒜泥 少许
小米椒 一个
香醋 适量
生抽 少许
芝麻油 适量
白糖 少许
食盐 适量

凉拌海蜇丝的做法  

  1. 淡海蜇丝洗净,倒入开水锅里后,约十秒立即捞出用冰水拔凉。沥干水分备用。

  2. 取一个稍微大点的容器,把海蜇丝,香菜段、红椒丝、小米椒末、蒜末放在一起,加适量的香醋、生抽、白糖、食盐搅拌均匀,最后淋上香油装盘。

小贴士

一、市场上卖的海蜇丝有盐腌的和没有盐的两种,如果买的是有盐的,用之前要把盐份清洗掉。
二、小米椒随个人喜好放,不能吃辣的别放。

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该菜谱创建于 2012-10-21 15:40:37
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凉拌海蜇丝的答疑

  • 手机用户5741_bm31  2017-09-20  
    17
    这个要先烧过吗
    作者回复 2017-11-21  
    清洗好的海蜇丝放在容器里。开水倒入稍微烫一下即可,烫久了海蜇不脆的。
  • 手机用户2504_d5os  2017-07-07  
    11
    我买的是咸的海蜇丝,不用盐巴了吧
    作者回复 2017-07-16  
    那应该不用,但要把咸味去掉到咸淡合适。
  • 手机用户7900_lrx1  2017-05-20  
    6
    香醋是指陈醋还是白醋啊
    作者回复 2017-05-20  
    陈醋
  • 手机用户6577_tl8v  2018-06-16  
    2
    身为海边人,第一次听说要用开水烫的,不要误导大家,海蜇不能用开水
    作者回复 2018-06-17  
    怕有细菌😂
  • 风云_3sau  2018-06-10  
    1
    其实不能用滚水汤一下的,用纯净水泡几次就可以了
    作者回复 2018-06-17  
    受教了,好主意!🙏
  • 卖奶的小仙女  2019-10-17  
    0
    没错。我也第一次听说海蜇要烫的。
    作者回复 2020-03-02  
    好多人都是不用开水烫,看来是我错了。下次试试。
  • Chen妙妙  2019-11-18  
    0
    海蜇丝不能用开水烫更不能放锅里煮,清水洗净凉拌即可。开水烫,锅里煮,煮出来就是什么也没了全是水……不信的可以试试😄
    作者回复 2020-03-02  
    嗯嗯。
  • 奮鬥向上  2019-10-29  
    0
    我想问是什么口味的,谢谢
    作者回复 2019-11-12  
    酸辣的

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