香煎鳕鱼
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Summer美丽人生
用料
香煎鳕鱼的做法
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鳕鱼提前半天放冷藏解冻。
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用厨房纸把两面的水吸一下，去鱼鳞，鱼皮剪个口，煎的时候鱼皮会缩。
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鱼的两面都抹上盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，做饭先把鱼腌上，其他菜炒好煎鱼正好。
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锅热放少许油，鱼两面各煎2分钟。
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汁水饱满，纹路清晰，口味鲜嫩，鱼形整齐。
小贴士
不用频繁翻面，煎好一面再煎另一面。
