蒜薹的三种保存方法
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-清逸-
用料
| 蒜苔 | 把 |
蒜薹的三种保存方法的做法
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第一种方法:2把蒜薹洗净晾干水分
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把蒜薹的尾部去掉，从蒜薹的中间切开
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把蒜薹放入盆中，撒上150克盐，腌1小时，然后像洗衣服一样不停的揉搓蒜薹，把蒜薹中的水分揉出来，中途要分次揉搓，这个揉搓过程有点废手，使蒜薹变的柔软，把盐充分吸收
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把蒜薹揉成打折折不断就可以了
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把揉好的蒜薹放在闭光的密封套中，一定要避光
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最后用水封盖保存，随吃随拿，蒜薹切成段，用香油拌一下，味道俱佳！
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第二种方法:蒜薹去头去尾洗净
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锅中加水，水开后放蒜薹焯水大约1分钟捞出
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焯水的蒜薹放太阳🌞下晾晒，这是晾晒好的蒜薹，吃时用水浸泡即可，可以炒肉或者做包子馅
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第三种方法:洗净的蒜薹切成所需的段
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锅中加水，水开后倒入蒜薹段，焯水1分钟捞出
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焯水后的蒜薹段放凉，倒入食用油翻拌均匀，放油的目的是锁住蒜薹段的水分
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把蒜薹段分装在密封袋中，压出里面的空气，放冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接炒即可
