不用学都会-豆角干红烧肉
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人做过这道菜
龙K行政总厨
疫情管控之中，做个菜。
用料
不用学都会-豆角干红烧肉的做法
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豆角干泡发，建议冷水泡发8小时（豆角籽不硬为泡发好，可以用嘴尝尝）
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五花肉去毛洗净切段
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冷水下锅，焯至表面熟且整体有一点硬度。
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切方块（为了好看，切小块也可以），下锅煎。
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煎至出油，表面金黄，放姜蒜炒香
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炒香后加水没过五花肉，加香料和调味料，盖盖小火慢煮，起码一个小时。
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差不多收汁的时候加入泡发好的豆角干，然后大火收汁。
小贴士
技巧就是舍得用电用煤气，要好吃要把花肉的油脂煮出来，肥肉从白色变成黄色，此时味道最佳，入口即化，甘香无比。
