炸鸡排（鸡胸肉）

鸡胸肉洗净从中间一剖为二！不要切断！

装入保鲜袋用肉锤进行敲打，厚的地方多敲打几下！

敲打好后拿出鸡胸肉放案板上，撒些黑胡椒粉，用量根据各人口味添加

碗里打两个鸡蛋搅匀备用

准备一个盆，盆口大些，确保能放入整块鸡排，倒入小酥肉粉

把鸡排两面均匀的裹上小酥肉粉！

再准备两个大盆，一个把刚才打好的鸡蛋液倒入，一个倒入面包糠！

把裹好小酥肉粉的鸡排放入蛋液中，两面都沾满蛋液，多按几下，沾得牢一些！

再放到面包糖里双面沾满面包糠

起锅烧油，油放至和鸡胸肉齐平！

油温升高后开中小火炸，两面各炸三分钟左右，中间翻几次面

翻面炸

出锅放案板上

切块装盘

低脂饱腹的炸鸡排完成！