红烧肉烧蛋烧油豆腐
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人做过这道菜
默哈穆德
疫情封控，冰箱里物资放🈵️，为了腾空间，来个红烧肉烧蛋🥚烧油豆腐
用料
红烧肉烧蛋烧油豆腐的做法
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锅子放在灶具上开火，五花肉肉皮朝下放在锅内烫皮去毛，烫好以后用刀刮一下
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鸡蛋煮熟（大约7分钟）后冷水浸五分钟，剥克待用
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葱姜八角桂皮香叶放在锅中煸香
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五花肉焯水定型后，切成大小适中的块，然后放入锅中煸炒，肉块表面金黄后倒入2勺老抽，少许白糖后，继续小火翻炒上色
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加入鸡蛋继续翻炒上色，加入开水，没收食材，大火烧开后转小火，继续煮二十分钟左右
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放入洗净的油豆腐，加入2勺生抽，少许冰糖，大火烧开后，转小火继续煮一个小时（期间需要开锅盖翻炒两三次，水不够了，要补水，最好是开水）
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一个小时后，肉已酥烂
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开锅盖，大火收汁
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装盘后撒上葱花
小贴士
煮的时间一定到到位，这样油豆腐才入味，肉也更酥烂
