沙县蒸饺（胡萝卜香葱馅）
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人做过这道菜
Chen爱做饭
买了一份速冻的沙县蒸饺，小朋友超爱吃，于是自己还原出来了，味道一模一样，甚至更好吃。
用料
| 饺子皮 | 6斤（圆形，蒸饺使用，馅包的少，根据实际调整） |
| 前腿肉加五花肉组合（加冰水搅碎，一次性杯子2杯） | 4斤 |
| 胡萝卜 | 2斤 |
| 香葱 | 1斤 |
| 生姜（加水搅碎） | 60g |
| 生粉 | 40g |
| 盐、鸡精 | 各12g |
| 白胡椒粉 | 4g |
| 糖 | 20g |
| 生抽 | 140g |
| 老抽 | 20g |
| 蚝油 | 30g |
| 芝麻油 | 40g |
| 葱油（八角三个、大蒜2粒、生姜10g、香葱3根） | 40g |
| 以上为所有使用量，生抽老抽耗油分三次倒入） |
沙县蒸饺（胡萝卜香葱馅）的做法
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肉搅碎（分次加入冰水或冰块）；
生姜水倒入顺时针搅拌均匀；
生粉倒入顺时针搅拌均匀；
盐味精白胡椒粉糖倒入顺时针搅拌均匀；
生抽老抽耗油倒入三分之一顺时针搅拌均匀；
香葱放入，倒入三分之一，顺时针搅拌均匀；
胡萝卜放入，倒入三分之一，顺时针旋转均匀；
香油、葱油分别倒入顺时针搅拌均匀。 -
按照沙县蒸饺方式包，蒸着吃，巨美味。
