欲罢不能的红糖蛋糕
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人做过这道菜
爱生活爱美食的瑞拉
想要一款下雨天吃了身体暖和起来，阴天吃了心情亮起来的暖身暖心蛋糕。一口咬下去，松软的蛋糕中还有各种层次及红枣核桃那沁入心脾的香味。
用料
欲罢不能的红糖蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离
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蛋黄液中加油，加水搅拌乳化
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面粉过筛
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这样搅拌起来细腻顺滑
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用硅胶铲上下翻拌，避免画圈
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称取核桃仁，压碎，不要成粉末，保留粗颗粒，吃起来更有层次，烤完没有任何苦味，只有香味
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红枣去核，切碎
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蛋白加醋，用打蛋器打发，分三次加红糖。然后取1/3蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀，再去1/3蛋白加入蛋黄液中，继续拌匀，最后倒入剩余的1/3蛋白中翻拌均匀（上下翻拌，避免画圈）
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把红枣和核桃碎加入其中，稍许翻拌均匀，放入预热好的烤箱，漏拍一部照片😁（135度，50分钟）
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这是倒扣之后的图片，之前忘记拍了😏这款蛋糕我就喜欢做大份的，和朋友一起分享，吃起来更暖和，分掉三分之二，剩余的每次都被两个女儿说留得太少，哈哈哈😄
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一口咬下去，好满足，脆脆的核桃，外加香气四溢的红枣，以及暖身暖心的红糖味，这个冬天不冷了😁😁
