西葫芦洗干净，头尾去掉，先切厚片再切成长条。撒上少许盐，用手翻拌均匀，杀水10分钟。10分钟后用水冲洗西葫芦，去掉多余盐分，挤干水分。
调料汁。先倒入少量清水，然后分别加入B部分，混合均匀。
大蒜和小米椒分别切碎。
热锅放入油，小火先爆香蒜和辣椒碎，开大火倒入西葫芦，翻炒断生，大约2分钟。最后倒入料汁，翻拌均匀就可以出锅拉。
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