老式桃酥
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人做过这道菜
爱吃鱼的兔子TUTU
入口即化，酥到掉渣，真的是超级酥喔\^O^/
用料
老式桃酥的做法
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用常温下的固态猪油，因为冷藏了的猪油太硬，不好打发。
（如果是用的玉米油直接跳到步骤4）
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打发成奶油形状即可。
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将2个蛋黄打散。
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蛋黄液和白砂糖加入到打发好的猪油里面。
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用翻拌的方式混合均匀，放在一旁备用。
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将中（低）筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐均匀混合。
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过筛，加进蛋黄糊里面。
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揉成光滑的面团，不用揉太久。
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一个25克左右，可以分成16个剂子。用大拇指在中间稍微按一下，把黑芝麻撒上去。
烤箱160℃预热，然后160℃－170℃上下火烤20分钟左右。
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拿出烤盘等待十分钟放凉再吃（热的时候千万不要碰，一碰就碎成渣渣了），入口即化的酥 。
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再附一张玉米油的成品图😃也很好吃喔
小贴士
①如果没有猪油或者不喜欢猪油的小伙伴，也可以换成等量的玉米油。
②一定要将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐先混合均匀然后再过筛加进蛋黄糊里面。如果没混合均匀，小苏打集中在某一团里面，那一团就会发苦。
②一定要将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐先混合均匀然后再过筛加进蛋黄糊里面。如果没混合均匀，小苏打集中在某一团里面，那一团就会发苦。
