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汤种肉松面包卷

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哆来咪33的厨房  哆来咪33
加入汤种的面包卷组织柔软、具有弹性，可延缓老化～而且更好卷，不容易开裂，对新手友好～

用料  

汤种部分： 高筋面粉 15克 水 75克
面团部分： 高筋面粉 220克 耐高糖酵母 3克 细砂糖 20克 牛奶 50克 盐 3克 全蛋液 30克 黄油 15克

汤种肉松面包卷的做法  

  1. 小火边加热边搅拌，成透明糊状。

    汤种肉松面包卷的做法 步骤1

  2. 贴面放冰箱冷藏一夜

    汤种肉松面包卷的做法 步骤2

  3. 放入汤种和主面团除了黄油、盐以外的所有材料搅拌

    汤种肉松面包卷的做法 步骤3

  4. 加入黄油、盐揉至手套膜

    汤种肉松面包卷的做法 步骤4

  5. 手套膜

    汤种肉松面包卷的做法 步骤5

  6. 发酵至两倍大

    汤种肉松面包卷的做法 步骤6

  7. 滚圆松弛15分钟

    汤种肉松面包卷的做法 步骤7

  8. 整形后放入28×28烤盘

    汤种肉松面包卷的做法 步骤8

  9. 用叉子戳洞洞

    汤种肉松面包卷的做法 步骤9

  10. 放烤箱二发

    汤种肉松面包卷的做法 步骤10

  11. 刷全蛋液，撒上葱花、肉松、白芝麻。

    汤种肉松面包卷的做法 步骤11

  12. 上下火180度烤15分钟

    汤种肉松面包卷的做法 步骤12

  13. 出炉后倒扣，用面包刀划几刀更容易卷起～

    汤种肉松面包卷的做法 步骤13

  14. 抹上沙拉酱，撒上肉松。

    汤种肉松面包卷的做法 步骤14

  15. 卷起来，定型半小时。

    汤种肉松面包卷的做法 步骤15

  16. 切块，两端抹沙拉酱粘上肉松。

    汤种肉松面包卷的做法 步骤16

  17. 咸香柔软的面包卷可以享用啦～

    汤种肉松面包卷的做法 步骤17

参照这个菜谱，大家做出 26 作品

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汤种肉松面包卷相关分类

面包
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该菜谱发布于 2022-04-29 20:36:18
4832 收藏
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汤种肉松面包卷的答疑

  • 味睐食光(下厨房)
    味睐食光  2022-10-18  
    2 赞
    请问肉松是用的黑旗哪一款？
    作者回复 2023-02-18  
    黑旗的辣肉松，有时也用味斯美的
  • 温柔暗黑霸王龙(下厨房)
    温柔暗黑霸王龙  2022-09-04  
    2 赞
    明晚我试下，感觉很诱惑啊😀👍
    作者回复 2022-09-21  
    确实很好吃，家里小孩也很喜欢😀
  • cnfzk(下厨房)
    cnfzk  2023-02-18  
    1 赞
    面包面上不应该放肉松，只放葱叶和白芝麻，肉松烤后干黑，整体影响美观。
    作者回复 2023-02-18  
    可以不放哈，我放了，效果还可以。
  • HJ爱西瓜(下厨房)
    HJ爱西瓜  2022-10-27  
    1 赞
    请问这款面包做完以后怎么保存比较好？
    作者回复 2023-01-28  
    姐妹，放室温就好，几天就吃完了😀
  • 白米饭2-5(下厨房)
    白米饭2-5  2022-11-02  
    1 赞
    肉松是什么牌子的啊？
    作者回复 2023-01-28  
    味斯美
  • 享受美食的漂亮麻麻(下厨房)
    享受美食的漂亮麻麻  2022-10-17  
    0 赞
    汤种不用放酵母？
    作者回复 2023-02-18  
    不用的
  • 珍惜珍惜珍惜珍惜(下厨房)
    珍惜珍惜珍惜珍惜  2022-10-07  
    0 赞
    我想问肉松面包侧边摸的是什么酱，我试了丘比的沙拉酱，不对
    作者回复 2023-01-28  
    对，沙拉酱和蛋黄酱就都可以
  • 享受美食的漂亮麻麻(下厨房)
    享受美食的漂亮麻麻  2022-10-17  
    0 赞
    汤种不用放酵母？
    作者回复 2023-01-28  
    不用不用😀
  • 雨雨_dw5m(下厨房)
    雨雨_dw5m  2022-10-18  
    0 赞
    麻烦问下肉松是哪个牌子的
    作者回复 2023-01-28  
    味斯美
  • 爱鸿珊(下厨房)
    爱鸿珊  2022-10-28  
    0 赞
    步骤一放的什么
    作者回复 2023-01-28  
    制作汤种

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