培根葱花饼
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人做过这道菜
呱呱呱呱
早餐开启一天的满满元气，特殊时期出门吃早餐有风险，选择在家吃安全又安心，忙碌的工作日，早餐除了营养均衡最关键要快手，妥妥中国胃的我家，中式早餐葱花饼出现的频率比较高，基础食材一般家中都有，十分钟上桌简单好上手，有时候早上刚起床没胃口，喧软的面饼也比较容易入口，对胃也更友好，老人小孩都喜欢。
在传统鸡蛋葱花饼里加入培根，小小的心思能给风味带来大大的升级，培根作为西式肉制品的主要品种之一，除了风味有适口的咸味之外，还具有淡淡的烟熏味，加到葱花饼里不但荤素结合，还加持了风味。我通常选择雨润精选培根，雨润是中国肉制品上市品牌，精选培根是采用梅花肉制成的，0添加淀粉和着色剂，经过西式低温锁鲜工艺，口感鲜美，真空包装方便保存，囤几袋放在冰箱里，也是特殊时期的储备粮了，宅家也要认真吃饭，试一试这款简单好吃的培根葱花饼吧，今日份的好心情就从这里开始啦！
配方约可做22cm直径2mm厚度的葱花饼5个哦~
在传统鸡蛋葱花饼里加入培根，小小的心思能给风味带来大大的升级，培根作为西式肉制品的主要品种之一，除了风味有适口的咸味之外，还具有淡淡的烟熏味，加到葱花饼里不但荤素结合，还加持了风味。我通常选择雨润精选培根，雨润是中国肉制品上市品牌，精选培根是采用梅花肉制成的，0添加淀粉和着色剂，经过西式低温锁鲜工艺，口感鲜美，真空包装方便保存，囤几袋放在冰箱里，也是特殊时期的储备粮了，宅家也要认真吃饭，试一试这款简单好吃的培根葱花饼吧，今日份的好心情就从这里开始啦！
配方约可做22cm直径2mm厚度的葱花饼5个哦~
用料
培根葱花饼的做法
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准备所有需要的食材；
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雨润精选培根的新包装很小清新，真空包装，一包150g大概六七片，正好吃两次的量，雨润这款精选培根是0添加淀粉和着色剂的，肉看起来呈自然的粉色，肉质柔软有弹性，闻起来淡淡的烟熏风味很诱人；
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先把葱切成葱花；
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鸡蛋加盐、胡椒粉（可省略）和水（或牛奶）打散；
虽然培根是咸的，但这里盐的加入是为了让面皮更有韧性哦；
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加入中筋面粉继续用手抽或筷子拌匀；
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加入葱花拌匀，静置片刻；
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平底锅无需放油，中小火将培根煎香；
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翻面煎至两面略有焦斑但肉还是柔软的状态，这一步是为了让培根的肉香激出来，但还是要保持肉的柔软，这样口感会比较好哦；
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将煎过的培根切成小片；
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将培根碎倒入面糊中拌匀，此时检查一下面糊状态，应该是流动性比较好的状态，如果觉得稠，还可以调入适量水或牛奶，直到可以流动；
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小火预热平底锅，锅中倒油，如果家里的锅不粘性特别好也可以不用刷油；
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快速晃动平底锅，让面糊均匀覆盖到整个锅底，煎1分钟后翻面煎30秒左右即可；
饼薄一点粉感弱，口感会比较好，饼皮也比较有弹性；
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将所有面糊都煎成饼，煎的时候满屋子培根香，培根的红和葱花的绿以及蛋皮的黄结合在一起看着就有食欲，不怕有起床气没胃口；
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将饼摞起来一分为四；
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分成小份会更容易夹取哦，摆个盘仪式感拉满，
小贴士
1.如果赶时间培根可以不提前煎，直接切也可以；
2.配方中的水可以用牛奶代替，水量可根据自家面粉的吸水程度调节；
3.葱也可以换成熟西兰花碎、胡萝卜碎等蔬菜。
2.配方中的水可以用牛奶代替，水量可根据自家面粉的吸水程度调节；
3.葱也可以换成熟西兰花碎、胡萝卜碎等蔬菜。
